Σάρκα και οστά αρχίζει και παίρνει το πρώτο ελαιουργείο της Σαντορίνης, τη λειτουργία του οποίου είχε προαναγγείλει προ μηνών ο πρόεδρος της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Μάρκος Καφούρος.
Σήμερα (18/7), όπως έκανε γνωστό με ανάρτησή του ο κος Καφούρος, τοποθετήθηκαν τα πρώτα μηχανήματα στο νέο υπερσύγχρονο ελαιουργείο της Σαντορίνης. “Μία νέα σελίδα στον πρωτογενή τομέα ξεκινά! Ο λόγος μας αποτελεί έργο και δέσμευση!”, αναφέρει χαρακτηριστικά.
Το ελαιουργείο θα λειτουργήσει σε χώρο του εργοστασίου τομάτας της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων, στον Μονόλιθο. Ο σχεδιασμός της Ένωσης δεν εξαντλείται στη δημιουργία ενός απλού ελαιοτριβείου, αλλά στη δημιουργία του θεσμικού πλαισίου και της γραμμής τυποποίησης για να αναδειχθεί ένα ακόμα τοπικό προϊόν της θηραϊκής γης, το extra παρθένο ελαιόλαδο “Σαντορίνη”.
