Με ξενάγηση στον Αρχαιολογικό Χώρο Ακρωτηρίου, επιτόπου ενημέρωση για τον παραδοσιακό τρόπο κλαδέματος του αμπελιού και επίσκεψη στα οινοποιεία Βενετσάνου και Μπουτάρη, ολοκληρώθηκε το τριήμερο συμπόσιο της Unesco, με θέμα “Η κληρονομιά και η αξιοποίηση των αμπελοοινικών περιοχών” που πραγματοποιήθηκε με εξαιρετική επιτυχία στη Σαντορίνη, 5-7 Οκτωβρίου 2015.
Το πρωί του Σαββάτου 7/11/15, οι συμμετέχοντες στο συμπόσιο επισκέφθηκαν τον Αρχαιολογικό Χώρο Ακωτηρίου (φωτογραφία πάνω) όπου ξεναγήθηκαν και περιηγήθηκαν στους χώρους της ανασκαφής.
Στη συνέχεια μετέβησαν στο αμπελώνα του Σπύρου Χρυσού που βρίσκεται στην περιοχή της εκκλησίας του Αγίου Ανδρέα στον Πύργο όπου οι παριστάμενοι αμπελουργοί εξήγησαν και έδειξαν τον παραδοσιακό τρόπο κλαδέματος του αμπελιού στη Σαντορίνη (φωτογραφία πάνω).
Ακολούθησε επίσκεψη στα οινοποιεία Βενετσάνου και Μπουτάρη όπου και παρατέθηκε και γεύμα, προσφορά του οινοποιείου.
