Με την ευκαιρία συμπλήρωσης 10 ετών από την πρώτη εμφιάλωση Νυχτεριού του Χαρίδημου Χατζηδάκη το 1999, ο οινοποιός και οι συνεργάτες του, Κώστας Στάμου γεωπόνος σύμβουλος βιολογικής γεωργίας και Γιώργος Ιωαννίδης εμπορικός αντιπρόσωπος και σύμβουλος , διοργάνωσαν κάθετη γευσιγνωσία του οίνου ΠΟΠ Σαντορίνη, Νυχτέρι από την τρέχουσα εσοδεία 2009 έως και το 1999, στο υπόσκαφο κελάρι του εστιατόριου Κήπος, στα Φηρά.
Κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας διαπιστώθηκε η μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης του οίνου Νυχτέρι του Χαρίδημου Χατζηδάκη δεδομένου ότι οι εσοδείες που ξεχώρισαν κατά κοινή ομολογία στη γευσιγνωσία ήταν αυτές των παλαιότερων εσοδειών.
Τα κρασιά των ετών 2006 , 2005, 2003 2001 και 2000 χαρακτηρίστηκαν ως μεγάλοι λευκοί οίνοι, υψηλής γαστρονομικής αξίας, που θα μπορούσαν να έχουν και περαιτέρω παλαίωση.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
[adrotate banner=”24″]
