Σαντορίνη: Ένα νέο ροζέ από το οινοποιείο Βενετσάνου

Ένα πολύ ενδιαφέρον ημίξηρο ροζέ προστέθηκε στον κατάλογο κρασιών του Οινοποιείου Βενετσάνος στο Μεγαλοχώρι, που φέτος βρίσκεται πλέον στον δεύτερο χρόνο λειτουργίας του.

Το όνομα του κρασιού είναι “Αναγαλλίς” καθώς το ζωηρό τριανταφυλλί με ιώδεις αποχρώσεις χρώμα του είναι πολύ κοντά στο χρώμα του ομώνυμου λουλουδιού.

Η ποικιλακή του σύνθεση είναι Μαντηλαριά, Αηδάνι, Ασύρτικο.

Το “Αναγαλλίς” έχει γοητευτικά και τονισμένα αρώματα ροδιού με ένταση που αφήνουν περιθώρια στις ευδιάκριτες νότες τριαντάφυλλου και μια αίσθηση άγριας φράουλας και κερασιού. Στόμα γεμάτο, με πλούσιο σώμα που χαρακτηρίζεται από διακριτική γλυκύτητα σε απόλυτη ισορροπία με τη δροσιστική οξύτητα. Ελαφρά αίσθηση διοξειδίου του άνθρακα που του δίνει ζωντάνια και νεύρο. Τανίνες που κάνουν διακριτικά και ταυτόχρονα αισθητά την παρουσία τους. Φρουτένια επίγευση με καλή διάρκεια.

Συνδυάζεται με σολομό, με ζυμαρικά με σάλτσες θαλασσινών, κατσικίσιο τυρί, αλλά και δροσερές σαλάτες με φρούτα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 °C.

Δυναμικό παλαίωσης: 1-2 χρόνια.