Σε συνέχεια των πολύ επιτυχημένων σεμιναρίων που διοργανώθηκαν στη Σαντορίνη το 2013 και 2014 με θέμα τον “Οργανοληπτικό Έλεγχο Ελαττωμάτων Οίνου”, η Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων (ΠΑΝ.Ε.ΠΟ.) προτίθεται να διοργανώσει νέο σεμινάριο με θέμα την “Επίδραση της Δρυός στην Έκφραση των Οίνων”, καθώς θεωρεί ότι θα συμβάλει σημαντικά στην ενίσχυση των επαγγελματιών που δραστηριοποιούνται στον οινικό κλάδο με δεδομένη την σπουδαιότητα της χρήσης των δρύινων βαρελιών στην Σαντορίνη.
Η ΠΑΝ.Ε.Π.Ο., στο πλαίσιο της ενίσχυσης της δια βίου εκπαίδευσης των επαγγελματιών του αμπελοοινικού κλάδου, εδώ και μερικά έτη, αναπτύσσει μεταξύ άλλων, επαγγελματικά σεμινάρια εξειδικευμένης κατάρτισης όπως τον “Οργανοληπτικό Έλεγχο Ελαττωμάτων Οίνου” και την “Επίδραση της Δρυός στην Έκφραση των Οίνων”.
Ο οργανοληπτικός έλεγχος αποτελεί αναμφίβολα πολύτιμο εργαλείο στη διάθεση των οινολόγων και των οινοπαραγωγών σε όλες τις φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας. Ως αναπόσπαστο τμήμα του ποιοτικού ελέγχου, επιτρέπει να αξιολογηθούν τόσο τα επιμέρους όσο και το σύνολο των ποιοτικών χαρακτηριστικών των οίνων, δίνοντας έτσι την ευκαιρία της παρέμβασης με στόχο την βελτίωση των χαρακτηριστικών του τελικού προϊόντος. Το σεμινάριο έχει ως στόχο να βοηθήσει τους συμμετέχοντες να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους αναφορικά με την χρήση διαφόρων τύπων βαρελιών στην παραγωγή του οίνων.
Το σεμινάριο αποτελείται από το θεωρητικό μέρος (περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για τα δρύινα βαρέλια και την χρήση στους στην διαδικασία παραγωγής των οίνων) και κυρίως από το πρακτικό μέρος όπου πραγματοποιείται η δοκιμή δειγμάτων οίνων, με διαφορετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που έχουν παλαιώσει σε διάφορους τύπους βαρελιών.
Η διάρκεια του σεμιναρίου είναι 8 ώρες. Οι συμμετέχοντες λαμβάνουν έντυπο υλικό, καθώς και βεβαίωση συμμετοχής.
Σημειώνουμε ότι οι εισηγητές είναι έμπειροι οινολόγοι, μέλη της ΠΑΝ.Ε.Π.Ο., με σημαντική προϋπηρεσία στον κλάδο και συνεχή ενασχόληση με τον οργανοληπτικό έλεγχο των οίνων και προσφέρουν τις υπηρεσίες τους εθελοντικά και δωρεάν στο πλαίσιο των προσπαθειών της ΠΑΝ.Ε.Π.Ο. για την ενίσχυση της οινικής γνώσης στην Ελλάδα.
Απαραίτητη προϋπόθεση για τη διεξαγωγή του σεμιναρίου είναι η δήλωση συμμετοχής μέχρι τις 8/3/2014.
Κόστος: 180 ευρώ ή 150 ευρώ για μέλη της ΠΑΝΕΠΟ με τακτοποιημένες οικονομικές εισφορές και ομαδικές εγγραφές (≥ 3 άτομα) από συλλόγους, φορείς, επιχειρήσεις.
Ημερομηνία διεξαγωγής έχει οριστεί το Σάββατο, 28/3/2014.
Για τη συμμετοχή στο σεμινάριο είναι απαραίτητη η προεγγραφή με κατάθεση του ποσού. Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων είναι τα 10 άτομα. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με την ΠΑΝ.Ε.Π.Ο. μέσω email στο panepomail@yahoo.gr ή τηλεφωνικά στο 6977127753 (κος Χρήστος Κανελακόπουλος).
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
[adrotate banner=”24″]
