Οινοπαρουσίαση: Ασύρτικο της Γαίας

Το Ασύρτικο της Γαίας – Wild Ferment παραγωγής 2012 είναι ένα κρασί Π.Ο.Π. Σαντορίνη.

Από 100% ασύρτικο και μάλιστα από τον “ορεινό” αμπελώνα του Πύργου, το κρασί αναδύει αρώματα μέσης έντασης και μεγάλης καθαρότητας που συνδυάζουν εσπεριδοειδή (λεμόνι) με αχλάδι και κάποια νότα πικάντικη, ίσως πράσινης πιπεριάς. Η γεύση του είναι μεστή και πλούσια.

Μπορείτε να το σερβίρετε στους 8-10° C και να αναδειχθεί καλύτερα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, κατά προτίμηση με θαλασσινά, ψάρια, όστρακα, αλλά και αρνάκι. Συνδυάζεται με γεύσεις μέτριας αρωματικής έντασης όπου κυριαρχούν το αλμυρό, το ξινό ή το λιπαρό.

Μπορείτε να το παλαιώσετε για 2-3 χρόνια, αυστηρά όμως σε θερμοκρασία που ποτέ δεν θα ξεπεράσει τους 12-14^ο C. Το κρασί θα αλλάξει βαθιά. Η μεταλλικότητά του θα υποχωρήσει, ενώ αρώματα φρούτων και μελιού θα ντύσουν το σώμα του. Μισή ώρα πριν το σερβίρισμα ενδείκνυται μετάγγιση σε καράφα.

Το Ασύρτικο της Γαίας παραγωγής 2012 απέσπασε πρόσφατα σημαντική διάκριση στον διαγωνισμό οίνου του περιοδικού Decanter, όπου κατέκτησε ένα από τα 5 περιφερειακά τρόπαια για την Ελλάδα. Δείτε προηγούμενη σχετική μας δημοσίευση εδώ.

Θα το βρείτε σε προτεινόμενη τιμή λιανικής 13,15 ευρώ.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
[adrotate banner=”24″]