Οινοπαρουσίαση: Καλλίστη Reserve 2010 Μπουτάρη

Με αφορμή την πρόσφατη βράβευση του Οινοποιείου Μπουτάρη ως “Οινοποιείο της χρονιάς” από το περιοδικό Wine & Spirits, και μάλιστα για 17η χρονιά, αυτή την εβδομάδα η οινοπαρουσίαση είναι αφιερωμένη σε ένα εξαιρετικό λευκό κρασί παλαίωσης με πολύπλοκο χαρακτήρα, από το οινοποιείο Μπουτάρη της Σαντορίνης.

Η Καλλίστη Reserve 2010, ένα κρασί ΠΟΠ Σαντορίνη, προέρχεται από 100% ασύρτικο το οποίο παλαιώθηκε 7 μήνες σε βαρέλι και 1 χρόνο σε μπουκάλι, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα και αναδύει πολύπλοκα αρώματα παλαίωσης (ξύλο, φουντούκια, καπνός και βανίλια), που δένουν αρμονικά με τα φρουτώδη αρώματα της ποικιλίας (μήλο και ροδάκινο). Είναι ένα κρασί πλούσιο, λιπαρό, στρογγυλό, με εξαιρετική δομή, μεταλλικότητα και έντονη αρωματική επίγευση.

Μπορείτε να το σερβίρετε στους 10 – 12 °C, συνοδεύοντας οστρακοειδή και ψητά ψάρια, αλλά και λευκά κρέατα και λιπαρά καπνιστά τυριά όπως Μετσοβόνε. Δοκιμάστε το και με καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζο.