Τρύγος ανθεκτικότητας και εξαιρετικής ποιότητας ο φετινός για το Οινοποιείο Χατζηδάκη

“Ο αμπελώνας της Σαντορίνης δοκιμάζεται έντονα από μία σειρά παραγόντων, οι οποίοι, ως συνισταμένη αθροιστικών επιδράσεων πολλών ετών, έχουν επιφέρει σημαντικές δυσχέρειες”, σχολιάζουν στην εισαγωγή του φετινού δελτίου τρύγου για το Οινοποιείο Χατζηδάκη, τα αδέλφια Στέλλα, Αντώνης και Αριάδνη Χατζηδάκη. Παράλληλα, εκφράζουν τη συγκίνησή τους που η οικογένειά τους, μαζί με την ομάδα του οινοποιείου έχει κατακτήσει την εμπιστοσύνη των αμπελουργών, “πορευόμενη όλα αυτά τα χρόνια με υπομονή, επιμονή, συνέπεια, διαφάνεια, καθώς και με απόλυτο σεβασμό τόσο στο σταφύλι της Σαντορίνης όσο και στους ανθρώπους που το καλλιεργούν”, όπως αναφέρουν χαρακτηριστικά.

“Κρατάμε ως πολύτιμη παρακαταθήκη τη στήριξη των αμπελουργών του νησιού και το υψηλό αίσθημα συνεργασίας που χαρακτηρίζει την ομάδα μας, η οποία έχε αποδείξει ότι μπορεί να αντεπεξέρχεται ακόμη και στις πλέον απαιτητικές συνθήκες· στοιχεία που μας προσδίδουν δύναμη και ανθεκτικότητα σε καθημερινή βάση”, καταλήγουν τα αδέλφια Χατζηδάκη.

“Η καλλιεργητική περίοδος εξελίχθηκε με έναν ήπιο και με λιγοστές βροχοπτώσεις χειμώνα, με ήπιες θερμοκρασίες και ισχυρούς νοτιάδες. Την άνοιξη παρατηρήθηκαν υψηλότερες θερμοκρασίες σε σχέση με τη προηγούμενη χρονιά και αρκετές βροχοπτώσεις κυρίως κατά το μήνα Μάιο. Το καλοκαίρι επικράτησαν υψηλές θερμοκρασίες και αρκετοί καύσωνες, κυρίως κατά το μήνα Ιούλιο με μέση μηνιαία θερμοκρασία 27°C.

Διαφήμιση

Οι χαμηλότερες μέσες ημερήσιες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σημειώθηκαν τους μήνες Ιανουάριο με Μάρτιο, με μέση τιμή τους 13°C. Οι βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της περιόδου αυτής ήταν 162,6 mm, με μεγαλύτερη ένταση κατά τον μήνα Δεκέμβριο (86,6 mm), ενώ τον μήνα Μάρτιο και κατά την έναρξη της βλαστικής περιόδου σημειώθηκαν βροχοπτώσεις 10,0 mm, αριθμός μειωμένος κατά 75% σε σύγκριση με τη προηγούμενη χρονιά. Η μέση ταχύτητα του ανέμου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ήταν 11,2 km/h.

Παρατηρήθηκε μειωμένη βλάστηση.

Η έκπτυξη των οφθαλμών ξεκίνησε αρχές Μαρτίου και συνεχίστηκε μέχρι τέλος Μαρτίου, ενώ συνοδεύτηκε από ισχυρούς ανέμους με μέση ταχύτητα τα 12.1 km/h. Τον Μάιο, κατά τη διάρκεια της άνθησης υπήρξαν ήπιες βροχοπτώσεις (4,8 mm), οι οποίες μηδενίστηκαν τον μήνα Ιούνιο (0.0 mm). Κατά την κρίσιμη αυτή περίοδο, οι ταχύτητες του ανέμου έφτασαν έως τα 80,5 km/h.

Διαφήμιση

Οι θερμοκρασίες για τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο κυμάνθηκαν σε υψηλά για την περίοδο επίπεδα. Υψηλές καταγράφηκαν και οι ταχύτητες του ανέμου κατά τους παραπάνω μήνες, φτάνοντας τη μέγιστη ταχύτητα στα 80,5 km/h κατά τη διάρκεια του περκασμού τον Ιούλιο. Οι υψηλές θερμοκρασίες αυτούς τους μήνες, καθώς και τα υψηλά επίπεδα υγρασίας οδήγησαν στην έναρξη του τρύγου στις 2 Αυγούστου.

Ως συνέπεια των παραπάνω και κυρίως της μειωμένης βλάστησης, των περιόδων με παρατεταμένο καύσωνα και της απουσίας βροχοπτώσεων, παρατηρήθηκε μείωση των αποδόσεων στον αμπελώνα που έφτασε έως 20-30 κιλά ανά στρέμμα.

Ο κύριος όγκος σταφυλιών για το Οινοποιείο Χατζηδάκη συλλέχθηκε από 1 Αυγούστου έως και 28 Αυγούστου. Η ποιότητα των αρωμάτων μας εξέπληξε, παρά τις υψηλές θερμοκρασίες. Η έλλειψη βροχοπτώσεων, που οδήγησε σε σημαντική μείωση της στρεμματικής απόδοσης, δεν επηρέασε την οξύτητα που χαρακτηρίζει τον αμπελώνα της Σαντορίνης. Η δε ποιότητα των σταφυλιών, εξαιρετική.

Οι οίνοι αναμένονται τυπικοί με έφεση στα ποικιλιακά αρώματα (πυρηνόκαρπα φρούτα, λευκά άνθη για το Ασύρτικο, λευκά άνθη και ώριμα πυρηνόκαρπα για το Αηδάνι, κόκκινα και μαύρα φρούτα με πολύ καλές φαινολικές ωριμάνσεις για το Μαυροτράγανο), με καλή δομή και εναρμονισμένη οξύτητα”.

Διαφήμιση