Οι αλλαγές στην εστιατορική σκηνή των Φηρών που ξεκίνησαν την τελευταία χρόνια, συνεχίζονται και σήμερα με ένα ακόμα θρυλικό εστιατόριο να αποχωρεί από την περιοχή. Αυτή τη φορά ήρθε η ώρα του εστιατορίου Sphinx να ρίξει την αυλαία του μετά από 26 χρόνια παρουσίας στην καλντέρα, κάτω από τη Μητρόπολη.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ του Sphinx κος Γιώργος Ψύχας επικεντρώνεται πλέον στο “αδερφάκι” του Sphinx, το Sphinx Wine Restaurant που λειτουργεί από πέρυσι στην Οία, εκεί που πλέον θα προσφέρει τα ξεχωριστά του πιάτα, συνοδευόμενα από μια μεγάλη ποικιλία κρασιών από τον ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα.
Μετά τη χειμερινή ανάπαυλα, το Sphinx Wine Restaurant στην Οία θα ανοίξει τον Μάρτιο ανανεώνοντας το ραντεβού του με τους πιστούς φίλους της “Σφίγγας”
