Alcyone 2022 είναι το νέο Ασύρτικο που έρχεται να συμπληρώσει την οινική συλλογή του Οινοποιείου Βασάλτη, του Γιάννη Βαλαμπούς. Πρόκειται για ένα κομψό κρασί, ΠΟΠ Σαντορίνη, που ισορροπεί τη χαρακτηριστική ορυκτότητα του Ασύρτικου με την ένταση που προσθέτει το πέρασμα από βαρέλι. Παρά την κριτική που δέχεται η τεχνική αυτή στην οινοποίηση του Ασύρτικου, το Alcyone επιβεβαιώνει ότι το αποτέλεσμα είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Τα σταφύλια για την παραγωγή του Alcyone συλλέχθηκαν στο χέρι από τρία επιλεγμένα αμπελοτόπια στον Πύργο, το Μεγαλοχώρι και τον Βουρβούλο. Η ζύμωση έγινε σε δρύινες δεξαμενές και βαρέλια 500 λίτρων, στη συνέχεια το κρασί παρέμεινε στις οινολάσπες για τέσσερις μήνες και μετά την εμφιάλωση ξεκουράστηκε στα κελάρια του οινοποιείου για επτά επιπλέον μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, μόλις πριν από λίγες ημέρες.
Το χρώμα του είναι γοητευτικό, χρυσό με πράσινες αποχρώσεις. Στη μύτη ξεχωρίζουν οι νότες πορτοκαλιού, λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών, σύκου, πυριτόλιθου, βανίλιας και φρυγανιάς. Στη γεύση διακρίνεται έντονα η αλμύρα, τα εσπεριδοειδή, τα μανιτάρια, το πρωτεύον φρούτο, καθώς επίσης έντονη οξύτητα, γεμάτο σώμα, ισορροπημένη ορυκτότητα και δυνατή και μακρά επίγευση.
Θα το απολαύσετε με ψητά ψάρια, λευκό κρέας (κοτόπουλο και χοιρινό) μαγειρεμένο με λευκές σάλτσες και με σκληρά τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10-11°C.
Για να δοκιμάσετε το Alcyone ή και τα υπόλοιπα κρασιά του Οινοποιείου Βασάλτη, επικοινωνείτε ηλεκτρονικά ή τηλεφωνικά στο 2286024758 και η ομάδα του Atlantea eShop θα φροντίσει να λάβετε την παραγγελία σας σε ασφαλή συσκευασία, με courier, χωρίς κόστος αποστολής για όλη την Ελλάδα για αγορές άνω των 50€. Στη Σαντορίνη μπορείτε να παραλάβετε από την έδρα του eshop, στην ευθεία Φηρών – Πύργου κατόπιν ραντεβού, ή να ζητήσετε παράδοση στον χώρο σας, χωρίς επιβάρυνση.
