Άρθρο προωθητικής ενέργειας
Καθώς η αυλαία μιας ακόμα καλοκαιρινής περιόδου πέφτει σιγά σιγά στη Σαντορίνη, ο απολογισμός δεν μετριέται μόνο σε αριθμούς, αλλά σε εμπειρίες, συνέργειες και νέες ιδέες. Η φετινή χρονιά ήταν αναμφίβολα ιδιαίτερη, απαιτητική και μεταβατική για την εστίαση και τον τουρισμό του νησιού. Μέσα σε αυτό το συγκρατημένο κλίμα, η ομάδα της Kissiras Santorini Microgreens που καλλιεργεί στον Πύργο περισσότερα από 30 είδη φρέσκων μικρολαχανικών και 20 είδη βρώσιμων λουλουδιών τροφοδοτώντας την υψηλή γαστρονομία του νησιού, διανύει μια δημιουργική περίοδο εξέλιξης, αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά ότι η επιμονή στην ποιότητα και το μεράκι μπορούν να μετατρέψουν τις προκλήσεις σε ευκαιρίες.
Αν κάτι ξεχώρισε στη φετινή διαδρομή τους, αυτό ήταν η θεαματική ανταπόκριση στο επισκέψιμο σκέλος της φάρμας στον Πύργο. Ταξιδιώτες από κάθε γωνιά του κόσμου, αλλά και τοπικοί συνεργάτες, αγκάλιασαν θερμά την ιδέα της βιώσιμης καλλιέργειας. Η περιήγηση ανάμεσα σε δεκάδες είδη μικρολαχανικών και βρώσιμων ανθέων, η γνωριμία με την παραγωγική διαδικασία και η γευσιγνωσία στον χώρο της παραγωγής, προσέφεραν στους επισκέπτες μια σπάνια επαφή με την αυθεντική, παραγωγική πλευρά του νησιού.
Παράλληλα, η καρδιά της Kissiras συνέχισε να χτυπά δυνατά στην τοπική γαστρονομία. Γνωρίζοντας τις ανάγκες των σεφ για συνεχή ανανέωση, η ομάδα έχει ήδη ξεκινήσει δοκιμές για νέους κωδικούς microgreens, με το βλέμμα στραμμένο στην επόμενη χρονιά, επιδιώκοντας να εμπλουτίσει ακόμα περισσότερο την παλέτα των επαγγελματιών με σπάνιες γεύσεις και αρώματα.
Όπως μοιράζεται μαζί μας η ομάδα της Kissiras, “η φετινή απαιτητική σεζόν έδειξε πως, περισσότερο από ποτέ, χρειάζεται η συλλογική συμβολή όλων με συνέργειες και νέες ιδέες, ώστε να μπουν οι βάσεις για μια ακόμα πιο δημιουργική χρονιά“. Με σταθερή παρουσία δίπλα στους ανθρώπους της σαντορινιάς εστίασης, ο Μάριος, η Ιωάννα και ο Μιχάλης συνεχίζουν να εξελίσσονται, αποδεικνύοντας ότι το μέλλον της τοπικής φιλοξενίας χτίζεται με συνεργασία, αυθεντικότητα και κυρίως, αγάπη για τη γη!
Μπορείτε να επικοινωνείτε με την ομάδα της Kissiras στο τηλέφωνο 6971735071 ή στο kissiras@santorinimicrogreens.com. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε επίσης στη διεύθυνση https://kissiras.com.
