ฮ ฯฮฑฮณฮผฮฑฯฮฟฯฮฟฮนฮฎฮธฮทฮบฮต ฯฮฟ ฮฑฯฯฮณฮตฯ ฮผฮฑ ฯฮทฯ ฮคฯฮฏฯฮทฯ 12/12 ฯฯฮฟ ฮฯฮนฮผฮตฮปฮทฯฮฎฯฮนฮฟ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮท ฯฯ ฮฝฮฌฮฝฯฮทฯฮท ฮตฮฝฮทฮผฮญฯฯฯฮทฯ ฮบฮฑฮน ฮฑฮฝฯฮฑฮปฮปฮฑฮณฮฎฯ ฮฑฯฯฯฮตฯฮฝ ฯฯฮตฯฮนฮบฮฌ ฮผฮต ฯฮทฮฝ ฯฯฮฟฮตฯฮฟฮนฮผฮฑฯฮฏฮฑ ฯฮฟฯ ฯฮฑฮบฮญฮปฮฟฯ ฯ ฯฮฟฯฮทฯฮนฯฯฮทฯฮฑฯ ฮณฮนฮฑ ฯฮทฮฝ ฮตฮณฮณฯฮฑฯฮฎ ฯฮทฯ “ฮ ฮฑฯฮฑฮดฮฟฯฮนฮฑฮบฮฎฯ ฮคฯ ฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ” ฯฯฮฟฮฝ ฮฮฝฯฮนฯฯฮฟฯฯฯฮตฯ ฯฮนฮบฯ ฮฮฑฯฮฌฮปฮฟฮณฮฟ ฮฯ ฮปฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฯฮทฯ ฮฮฝฮธฯฯฯฯฯฮทฯฮฑฯ (UNESCO 2003).
ฮฮฑฯฮฌ ฯฮท ฮดฮนฮฌฯฮบฮตฮนฮฑ ฯฮทฯ ฯฯ ฮถฮฎฯฮทฯฮทฯ ฮญฮณฮนฮฝฮต ฮฑฮฝฮฑฮปฯ ฯฮนฮบฮฎ ฮตฮฝฮทฮผฮญฯฯฯฮท ฯฯ ฯฯฮฟฯ ฯฮนฯ ฮดฯ ฮฝฮฑฯฯฯฮทฯฮตฯ ฯฮฟฯ ฯฮฑฯฮญฯฮตฮน ฮท ฮฃฯฮผฮฒฮฑฯฮท ฯฮทฯ UNESCO ฮณฮนฮฑ ฯฮท ฮฮนฮฑฯฯฮปฮฑฮพฮท ฯฮทฯ ฮฯ ฮปฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฮณฮนฮฑ ฯฮท ฮผฮตฮปฮญฯฮท, ฮดฮนฮฑฯฯฮปฮฑฮพฮท ฮบฮฑฮน ฮฑฮฝฮฌฮดฮตฮนฮพฮท ฯฮทฯ ฮถฯฮฝฯฮฑฮฝฮฎฯ ฮบฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ. ฮ ฮฑฯฮฌฮปฮปฮทฮปฮฑ, ฯฮฑฯฮฟฯ ฯฮนฮฌฯฯฮทฮบฮฑฮฝ ฮฑฮฝฮฑฮปฯ ฯฮนฮบฮฌ ฮท ฮดฮนฮฑฮดฮนฮบฮฑฯฮฏฮฑ ฮบฮฑฮน ฯฮฑ ฯฯฮฌฮดฮนฮฑ ฯฮฟฯ ฯฮตฯฮนฮปฮฑฮผฮฒฮฌฮฝฮตฮน ฮท ฯฯ ฮณฮบฯฯฯฮทฯฮท ฯฮฟฯ ฯฮฑฮบฮญฮปฮฟฯ ฯ ฯฮฟฯฮทฯฮนฯฯฮทฯฮฑฯ ฮณฮนฮฑ ฯฮทฮฝ ฮตฮณฮณฯฮฑฯฮฎ ฯฮทฯ ฮ ฮฑฯฮฑฮดฮฟฯฮนฮฑฮบฮฎฯ ฮคฯ ฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮบฮฑฯฮฑฯฯฮฌฯ ฯฯฮฟ ฮฮธฮฝฮนฮบฯ ฮฯ ฯฮตฯฮฎฯฮนฮฟ ฮฯ ฮปฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฮบฮฑฮน ฯฯฮท ฯฯ ฮฝฮญฯฮตฮนฮฑ ฯฯฮฟฮฝ ฮฮฝฯฮนฯฯฮฟฯฯฯฮตฯ ฯฮนฮบฯ ฮฮฑฯฮฌฮปฮฟฮณฮฟ ฯฮทฯ UNESCO, ฮบฮฑฮธฯฯ ฮบฮฑฮน ฮฟฮน ฮดฯ ฮฝฮฑฯฯฯฮทฯฮตฯ ฯฮฟฯ ฯฮฑฯฮญฯฮตฮน ฮท ฮตฯฮนฯฯ ฯฮฏฮฑ ฯฮทฯ ฯฯฮฟฯฯฮฌฮธฮตฮนฮฑฯ ฮฑฯ ฯฮฎฯ ฯฮต ฯ,ฯฮน ฮฑฯฮฟฯฮฌ ฯฮท ฮดฮนฮฑฯฯฮปฮฑฮพฮท ฮบฮฑฮน ฯฮทฮฝ ฮฑฮฝฮฌฮดฮตฮนฮพฮท ฯฮทฯ ฯฯ ฯฮฟฮบฮฟฮผฮนฮบฮฎฯ ฯฮฑฯ ฯฯฯฮทฯฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฯฮต ฮตฮธฮฝฮนฮบฯ ฮบฮฑฮน ฮดฮนฮตฮธฮฝฮญฯ ฮตฯฮฏฯฮตฮดฮฟ.
ฮฃฮทฮผฮฑฮฝฯฮนฮบฮฎ ฮฑฮฝฮฑฯฮฟฯฮฌ ฮญฮณฮนฮฝฮต ฮบฮฑฮน ฯฯฮฑ ฮผฮญฯฯฮฑ ฮดฮนฮฑฯฯฮปฮฑฮพฮทฯ, ฯฯฮฟฮบฮตฮนฮผฮญฮฝฮฟฯ ฮฝฮฑ ฯ ฯฮฟฯฯฮทฯฮนฯฮธฮตฮฏ ฮท ฮผฮตฯฮฌฮดฮฟฯฮท ฯฮทฯ ฯฮฟฮปฯฯฮนฮผฮทฯ ฮณฮฝฯฯฮทฯ ฮบฮฑฮน ฯฮฑฯฮฌฮดฮฟฯฮทฯ ฮบฮฑฮน ฯฯฮนฯ ฮฝฮตฯฯฮตฯฮตฯ ฮณฮตฮฝฮนฮญฯ. ฮฮดฮนฮฑฮฏฯฮตฯฮฑ ฯฮฟฮฝฮฏฯฯฮทฮบฮฑฮฝ ฮท ฯฮทฮผฮฑฯฮฏฮฑ ฮบฮฑฮน ฯฮฑ ฯฮฟฮปฮปฮฑฯฮปฮฌ ฮฟฯฮญฮปฮท ฯฮฟฯ ฮผฯฮฟฯฮตฮฏ ฮฝฮฑ ฮฑฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฯฮตฮน ฮฟ ฮบฮปฮฌฮดฮฟฯ ฯฮทฯ ฯฯ ฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฮฑฯ ฮฑฮปฮปฮฌ ฮบฮฑฮน ฮฟฮน ฯฮฟฯฮนฮบฮญฯ ฮบฮฟฮนฮฝฯฮฝฮฏฮตฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮฑฯฯ ฯฮท ฮดฮนฮฑฮดฮนฮบฮฑฯฮฏฮฑ ฮฑฯ ฯฮฎ, ฮผฮญฯฮฑ ฮฑฯฯ ฯฮทฮฝ ฮตฮฝฮฏฯฯฯ ฯฮท ฯฮฟฯ ฮตฮผฯฮฟฯฮนฮบฮฟฯ ฯฮฑฯฮฑฮบฯฮฎฯฮฑ ฯฯฮฝ ฯฯฮฟฯฯฮฝฯฯฮฝ ฯฮทฯ ฯฯ ฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฮฑฯ, ฯฮฟฮฝ ฮตฮผฯฮปฮฟฯ ฯฮนฯฮผฯ ฯฮฟฯ ฮธฮตฮผฮฑฯฮนฮบฮฟฯ ฯฮฟฯ ฯฮนฯฮผฮฟฯ ฯฮทฯ ฮณฮฑฯฯฯฮฟฮฝฮฟฮผฮฏฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮฝฮทฯฮนฯฮฝ ฮบฮฑฮน ฯฮทฮฝ ฮตฮฝฮดฯ ฮฝฮฌฮผฯฯฮท ฮตฮฝฯฯ ฯฮทฮผฮฑฮฝฯฮนฮบฮฟฯ ฯฯฮฟฮนฯฮตฮฏฮฟฯ ฯฮทฯ ฯฮฟฮปฮนฯฮนฯฮผฮนฮบฮฎฯ ฯฮฑฯ ฯฯฯฮทฯฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮฝฮทฯฮนฯฮฝ ฮบฮฑฮน ฯฯฮฝ ฮบฮฑฯฮฟฮฏฮบฯฮฝ ฯฮฟฯ ฯ ฯฮต ฮญฮฝฮฑ ฯฯ ฮฝฮตฯฯฯ ฮผฮตฯฮฑฮฒฮฑฮปฮปฯฮผฮตฮฝฮฟ ฯฮตฯฮนฮฒฮฌฮปฮปฮฟฮฝ.
ฮ ฯฮฑฯฮฟฯ ฯฮฏฮฑฯฮท ฯฯฮฑฮณฮผฮฑฯฮฟฯฮฟฮนฮฎฮธฮทฮบฮต ฮฑฯฯ ฯฮท ฮฮนฮตฯ ฮธฯฮฝฯฯฮนฮฑ ฯฮทฯ ฮฮนฮตฯฮธฯ ฮฝฯฮทฯ ฮฮตฯฯฮตฯฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฮฃฯฮฑฯ ฯฮฟฯฮปฮฑ-ฮฮฏฮปฮปฯ ฮฆฯฯฮฟฯฮฟฯฮปฮฟฯ , ฯฮฟฮฝ ฮ ฯฮฟฯฯฯฮฌฮผฮตฮฝฮฟ ฯฮฟฯ ฮคฮผฮฎฮผฮฑฯฮฟฯ ฮฯ ฮปฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฮบฮฑฮน ฮฮนฮฑฯฮฟฮปฮนฯฮนฯฮผฮนฮบฯฮฝ ฮฮตฮผฮฌฯฯฮฝ ฮฮนฮฌฮฝฮฝฮท ฮ. ฮฯฮฏฮฝฮท ฮบฮฑฮน ฯฮทฮฝ ฮฯฮฌฮฝฮฝฮฑ ฮคฮถฮฑฮฒฮฌฯฮฑ, ฯฯฮญฮปฮตฯฮฟฯ ฯฮฟฯ ฮคฮผฮฎฮผฮฑฯฮฟฯ ฮฯ ฮปฮทฯ ฮ ฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮฮปฮทฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮฌฯ ฮบฮฑฮน ฮฮนฮฑฯฮฟฮปฮนฯฮนฯฮผฮนฮบฯฮฝ ฮฮตฮผฮฌฯฯฮฝ, ฮตฮฝฯ ฮฑฯฯ ฯฮทฮฝ ฯฮปฮตฯ ฯฮฌ ฯฮฟฯ ฮฯฮนฮผฮตฮปฮทฯฮทฯฮฏฮฟฯ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮฟ ฯฯฯฮตฮดฯฮฟฯ ฮฮนฮฌฮฝฮฝฮทฯ ฮกฮฟฯฯฯฮฟฯ ฮตฮพฮฎฯฮต ฯฮท ฯฯฮฟฯ ฮดฮฑฮนฯฯฮทฯฮฑ ฮฑฯ ฯฮฟฯ ฯฮฟฯ ฮตฮณฯฮตฮนฯฮฎฮผฮฑฯฮฟฯ ฮณฮนฮฑ ฯฮทฮฝ ฮดฮนฮฑฯฮฎฯฮทฯฮท ฯฮทฯ ฯฮฟฮปฮนฯฮนฯฯฮนฮบฮฎฯ ฮบฮฑฮน ฯฮปฮฟฯฯฮนฮฑฯ ฮณฮฑฯฯฯฮฟฮฝฮฟฮผฮนฮบฮฎฯ ฯฮฑฯฮฌฮดฮฟฯฮทฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฯฮฟฯ ฯฮฑฯฮฌฮปฮปฮทฮปฮฑ ฮธฮฑ ฯฯ ฮผฮฒฮฌฮปฮตฮน ฯฯฮทฮฝ ฮฑฮฝฮฌฮดฮตฮนฮพฮท ฮบฮฑฮน ฮฑฮฝฮฑฮณฮฝฯฯฮนฯฮท ฯฮทฯ ฮฑฮพฮฏฮฑฯ ฯฯฮฝ ฮบฯ ฮบฮปฮฑฮดฮนฮบฯฮฝ ฯฯฮฟฯฯฮฝฯฯฮฝ ฮบฮฑฮน ฯฯฮทฮฝ ฮตฮฝฮฏฯฯฯ ฯฮท ฯฮฟฯ ฯฯฯฯฮฟฮณฮตฮฝฮฟฯฯ ฮบฮฑฮน ฮฑฮณฯฮฟฮดฮนฮฑฯฯฮฟฯฮนฮบฮฟฯ ฯฮฟฮผฮญฮฑ ฯฯฮฝ ฮฝฮทฯฮนฯฮฝ. ฮคฮฟ ฮฯฮนฮผฮตฮปฮทฯฮฎฯฮนฮฟ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮธฮฑ ฮตฮฏฮฝฮฑฮน ฮฑฯฯฮณฯฯ ฯฮต ฮฑฯ ฯฮฎ ฯฮทฮฝ ฯฯฮฟฯฯฮฌฮธฮตฮนฮฑ, ฮฑฮพฮนฮฟฯฮฟฮนฯฮฝฯฮฑฯ ฯฮทฮฝ ฯฮตฯฮฝฮฟฮณฮฝฯฯฮฏฮฑ ฯฮฟฯ ฮญฯฮตฮน ฮฑฯฮฟฮบฮฟฮผฮฏฯฮตฮน ฮฑฯฯ ฮดฯฮฌฯฮตฮนฯ ฮบฮฑฮน ฯฯฯฯฮฟฮฒฮฟฯ ฮปฮฏฮตฯ ฯฯฯฯ ฯฮฟ ฮดฮฏฮบฯฯ ฮฟ Aegean Cuisine.
ฮฃฯฮท ฯฯฮฝฯฮฑฮพฮท ฯฮฟฯ ฯฮฑฮบฮญฮปฮฟฯ ฮธฮฑ ฯฯ ฮผฮผฮตฯฮญฯฮตฮน ฮตฮธฮตฮปฮฟฮฝฯฮนฮบฮฌ ฮบฮฑฮน ฮฟ ฮดฮทฮผฮฟฯฮนฮฟฮณฯฮฌฯฮฟฯ ฮบฮฑฮน ฯฯ ฮณฮณฯฮฑฯฮญฮฑฯ ฮฒฮนฮฒฮปฮฏฯฮฝ ฯฯฮตฯฮนฮบฮฌ ฮผฮต ฯฮท ฮณฮฑฯฯฯฮฟฮฝฮฟฮผฮฏฮฑ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ ฮฮทฮผฮฎฯฯฮทฯ ฮกฮฟฯ ฯฮฟฯ ฮฝฮญฮปฮฟฯ.
ฮคฮทฮฝ ฮตฮบฮดฮฎฮปฯฯฮท ฯฮฑฯฮฑฮบฮฟฮปฮฟฯฮธฮทฯฮฑฮฝ ฮตฮบฯฯฯ ฮฑฯฯ ฮบฯฮทฮฝฮฟฯฯฯฯฮฟฯ ฯ, ฯฯ ฯฮฟฮบฯฮผฮฟฯ ฯ ฮบฮฑฮน ฮตฯฮนฯฮตฮนฯฮทฮผฮฑฯฮฏฮตฯ ฯฮทฯ ฮตฯฯฮฏฮฑฯฮทฯ ฮบฮฑฮน ฮตฮบฯฯฯฯฯฯฮฟฮน ฯฮทฯ ฮคฮฟฯฮนฮบฮฎฯ ฮฯ ฯฮฟฮดฮนฮฟฮฏฮบฮทฯฮทฯ ฯฯฮฝ ฮฯ ฮบฮปฮฌฮดฯฮฝ, ฯฮทฯ ฮฑฮบฮฑฮดฮทฮผฮฑฯฮบฮฎฯ ฮบฮฟฮนฮฝฯฯฮทฯฮฑฯ ฮบฮฑฮน ฮตฯฮตฯ ฮฝฮทฯฮญฯ, ฮฟฮน ฮฟฯฮฟฮฏฮฟฮน ฮบฮฑฯฮญฮธฮตฯฮฑฮฝ ฯฮทฮผฮฑฮฝฯฮนฮบฮญฯ ฮณฮฝฯฯฮตฮนฯ ฮบฮฑฮน ฯฮปฮทฯฮฟฯฮฟฯฮฏฮตฯ ฯฯฮท ฮดฮนฮฑฮปฮฟฮณฮนฮบฮฎ ฯฯ ฮถฮฎฯฮทฯฮท ฯฮฟฯ ฮฑฮบฮฟฮปฮฟฯฮธฮทฯฮต.
