Κρυμμένο στα στενά σοκάκια της Οίας, μέσα σε μια γειτονιά που μοσχοβολά ιστορία και νησιώτικη αρχοντιά, το εστιατόριο Ρόκα έχει καταφέρει να συνδυάσει την αυθεντικότητα με τη δημιουργικότητα, την παράδοση με τη φρέσκια ματιά. Σε μια παλιά σαντορινιά οικία που χρονολογείται από το 1912, με αυλή γεμάτη χρώματα και μυρωδιές, η Ρόκα προσφέρει μια εμπειρία που δύσκολα ξεχνιέται, ιδιαίτερα τις μεσημεριανές ώρες, όταν το φως του ήλιου αγκαλιάζει κάθε γωνιά του χώρου.
Ένα μενού γεμάτο μνήμες και εκπλήξεις
Στη Ρόκα, το μενού δεν είναι απλώς μια λίστα πιάτων, είναι ένας γαστρονομικός περίπατος στην ελληνική γη. Πιστοί στη φιλοσοφία της ανάδειξης ελληνικών προϊόντων και τοπικών παραδόσεων, οι δημιουργίες της κουζίνας συνδυάζουν ποιότητα, φαντασία και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
- Ο μουσακάς οριεντάλ, μια δημιουργική εκδοχή του κλασικού πιάτου, με σάλτσα θυμαριού και ντομάτας, που ισορροπεί ανάμεσα στην οικειότητα και το αναπάντεχο.
- Το σφουγγάτο καπνιστής μελιτζάνας, με λιαστή ντομάτα, μυρωδικά και σάλτσα φέτας, ένα πιάτο βαθιά ελληνικό, με ζεστασιά, απλότητα και χαρακτήρα.
- Τα ζυμαρικά αχιβάδες με μπολονέζ ψαριών, ούζο και μυρωδικά, μια θαλασσινή ερμηνεία της μεσογειακής παράδοσης με ελληνική ψυχή.
-
Το ταμπουλέ δυόσμου με γαρίδες, σε βινεγκρέτ πορτοκαλιού και λάιμ, ένα δροσερό και καλοκαιρινό πιάτο, που συνδυάζει την ανατολίτικη φρεσκάδα με τις αλμυρές νότες του Αιγαίου.
-
Και τέλος, η καρυδόπιτα με σούπα ελληνικού καφέ και παγωτό κανέλας, που συνδυάζει το παραδοσιακό με το απρόσμενα εκλεπτυσμένο.
Παράδοση που ζει και εξελίσσεται
Τα πιάτα στη Ρόκα φτιάχνονται με τοπικά και εποχικά υλικά, με απόλυτο σεβασμό στην ελληνική γαστρονομία. Από τη χειροποίητη λούντζα και τη σπιτική φάβα Σαντορίνης, μέχρι τη διλογία αρνιού με σπάλα και παϊδάκι σε σάλτσα μαύρου σκόρδου, δεντρολίβανου και ξινόχοντρο τραχανά και το μπαρμπούνι στο φλόγιστρο με τραγανή λαχανίδα, οσπριάδα και σάλτσα αρωματικών βοτάνων. Κάθε επιλογή στο μενού είναι αποτέλεσμα φροντίδας και δημιουργικότητας.
Τα επιλεγμένα κρασιά της Σαντορίνης, από φρέσκα Ασύρτικα έως παλαιωμένα διαμάντια του νησιού, πλαισιώνουν ιδανικά το γεύμα και ενισχύουν τον χαρακτήρα κάθε πιάτου.
Μεσημέρι στη Ρόκα: Μια εμπειρία για όλες τις αισθήσεις
Οι μεσημεριανές ώρες στο εστιατόριο Ρόκα έχουν κάτι το ξεχωριστό. Το φως, οι μυρωδιές από τα πιάτα που βγαίνουν από την κουζίνα, οι ήχοι της αυλής και η θέα στα πέτρινα σοκάκια της Οίας δημιουργούν μια οικεία, αυθεντική και αληθινή ατμόσφαιρα. Εδώ, κάθε γεύμα γίνεται μια στιγμή χαλάρωσης και απόλαυσης, σαν ένα μεσημέρι στο σπίτι κάποιου αγαπημένου φίλου που μαγειρεύει με αγάπη.
Μη χάσετε αυτή την εμπειρία!
Ρόκα, Οία | Τηλ. 2286071896 | www.roka.gr | Ωράριο λειτουργίας: 12:30-22:30
