H Selene Vedema 2025, το ετήσιο οινικό διήμερο που είναι αφιερωμένο στον σαντορινιό αμπελώνα, έρχεται και φέτος στους υποβλητικούς χώρους του εστιατορίου Selene, στα Φηρά, ακόμα πιο ανανεωμένο, με νέα βιωματικά wine masterclasses, σπάνιες ετικέτες από την Σαντορίνη και τον κόσμο, παγκοσμίου βεληνεκούς επίτιμους καλεσμένους και μοναδικά γαστρονομικά δρώμενα με αύρα από αστέρια Michelin.
Στις 26 και 27 Σεπτεμβρίου, “οι θρύλοι θα σερβίρονται στα ποτήρια μας και θα γευτούμε την ίδια την ιστορία”, όπως πολύ περιγραφικά αντανακλά ο τίτλος της φετινής διοργάνωσης. H Selene Vedema 2025 θα ξεδιπλωθεί σε δύο ημέρες γιορτής του κρασιού, της δεξιοτεχνίας και του terroir.
Πάντα σε συνεργασία και υπό την επιμέλεια του Γιάννη Καρακάση MW, το διήμερο οινικό ταξίδι θα περιλαμβάνει το Vedema Grand Tasting, την ολοήμερη έκθεση των καλύτερων κρασιών του τοπικού αμπελώνα από τους ίδιους τους παραγωγούς τους, αλλά και δύο βιωματικά masterclasses. Επίσης, οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε ένα μοναδικό 4-Hands Dinner, κατά το οποίο οι βραβευμένοι με αστέρια Michelin σεφ Έκτορας Μποτρίνι και Γιώργος Παπαζαχαρίας θα ενώσουν τις δυνάμεις τους, προσφέροντας μία γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τις τοπικές γεύσεις με τις πιο σύγχρονες τεχνικές. Τέλος, η κορύφωση έρχεται μέσα από το Wine Legends Dinner, παρουσία του Pierre Lurton, επικεφαλής των σπουδαίων Château d’Yquem και Château Cheval Blanc. Κατά τη διάρκεια του δείπνου οι καλεσμένοι θα δοκιμάσουν vintages των Château d’Yquem, Ygrec, και Château Cheval Blanc, συνδυασμένα με αριστοτεχνικά πιάτα από τον Michelin-starred Executive Chef του Ομίλου Katikies, Έκτορα Μποτρίνι, και την ομάδα του.
Μάλιστα, μετά την επιτυχία των προηγούμενων καλλιτεχνικών εκθέσεων φωτογραφίας και ζωγραφικής που φιλοξενήθηκαν στο πλαίσιο των προηγούμενων διοργανώσεων, η φετινή Selene Vedema εμπλουτίζει εκ νέου το πολιτιστικό της αποτύπωμα, με την έναρξή της να συνοδεύεται από τα εγκαίνια έκθεσης γλυπτικής. Περισσότερες πληροφορίες για την έκθεση θα ανακοινωθούν σύντομα.
Το πρόγραμμα του οινικού διημέρου έχει ως εξής:
Παρασκευή 26 Σεπτεμβρίου
Wine Masterclasses
– Argyros Vertical – Cuvée Monsignori & Cuvée Evdemon
Μια σπάνια κάθετη δοκιμή σε συνεργασία με το Κτήμα Αργυρού για δύο από τα πιο εμβληματικά κρασιά του, το Cuvée Monsignori και το Cuvée Evdemon. Ένα ταξίδι στον χρόνο, στον τόπο και στο όραμα, υπό την καθοδήγηση του Γιάννη Καρακάση MW και του Ματθαίου Αργυρού.
Ώρα 13:30-15:00, στην Κάναβα του Αγ. Ιωσήφ
– Santorini vs the World
Μετά τη μεγάλη επιτυχία των προηγούμενων masterclass, όπως το Assyrtiko vs Riesling και το Assyrtiko vs Burgundy, ο Γιάννης Καρακάσης MW επιστρέφει με μια νέα τυφλή αναμέτρηση. Έξι κορυφαία κρασιά Ασύρτικου από τη Σαντορίνη τίθενται αντιμέτωπα με έξι εμβληματικές ετικέτες από τον διεθνή αμπελώνα. Μια εμπειρία γεμάτη εκπλήξεις και ανακαλύψεις γύρω από τη δυναμική του Ασύρτικου.
Ώρα 17:00-18:30, στην Κάναβα του Αγ. Ιωσήφ
4-Hands dinner
Ένα μοναδικό 4-Hands Dinner που έρχεται να ενώσει δύο οραματιστές βραβευμένους με αστέρι Michelin σεφ, τον Έκτορα Μποτρίνι, Executive Chef του Ομίλου Katikies και τον Γιώργο Παπαζαχαρία από το Delta Restaurant, το μοναδικό εστιατόριο της χώρας μας με δύο αστέρια. Στο υποβλητικό σκηνικό του Katikies Garden οι επισκέπτες θα βιώσουν ένα τολμηρό και αρμονικό γευστικό ταξίδι, όπου η δημιουργικότητα, η εντοπιότητα και η τεχνική αριστεία ενώνονται σε μία αξιομνημόνευτη γιορτή της σύγχρονης γαστρονομίας.
Ώρα: 19:00, στο Selene Restaurant
Σάββατο 27 Σεπτεμβρίου
Vedema Grand Tasting
Η έκθεση των κρασιών της Σαντορίνης από τους ίδιους τους παραγωγούς τους στην εμβληματική Κάναβα του Αγ. Ιωσήφ, από τις 12:00 έως τις 18:00.
Wine Legends Dinner
Μια βραδιά που συνδυάζει την αριστεία του κρασιού με τη μαγεία της γεύσης. Διαφορετικές χρονιές των Château d’Yquem, Ygrec και Cheval Blanc παρουσιάζονται από τον ίδιο τον Pierre Lurton και τον Γιάννη Καρακάση MW και συνοδεύονται από ένα μοναδικό μενού υψηλής γαστρονομίας του Executive Chef του Ομίλου Katikies Έκτορα Μποτρίνι.
Ώρα 19:00, στο Selene Restaurant
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το κόστος συμμετοχής και για κρατήσεις θέσεων δείτε εδώ.
