Στην καρδιά των Φηρών, πάνω από το παλιό λιμάνι, σε προνομιακή θέση με συγκλονιστική θέα στην καλντέρα, οι αυθεντικές ιταλικές συνταγές συναντούν τα πιο φρέσκα τοπικά προϊόντα Σαντορίνης και το εστιατόριο Character προσφέρει μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Ήδη από το 2012, το Character έχει καταφέρει να γίνεται σημείο συνάντησης τόσο των ντόπιων όσο και των επισκεπτών, προτείνοντας μία δημιουργική, εκλεπτυσμένη κουζίνα σε μία ατμόσφαιρα ζεστή και φιλόξενη. Καθένα από τα πιάτα του έχει την υπογραφή του σεφ Branislav Mladenovic, ο οποίος αντλεί έμπνευση τόσο από την ιταλική παράδοση όσο και από την τοπική κουζίνα της Σαντορίνης.
Το μενού περιλαμβάνει ευρεία γκάμα προτάσεων, από πίτσες σε παραδοσιακό φούρνο, φρέσκες σαλάτες και ορεκτικά, έως χειροποίητα ζυμαρικά, κρεατικά και φρέσκα ψάρια. Κάθε μπουκιά συνδυάζει αρώματα, υφές και γεύσεις της Μεσογείου, δίνοντας μία αληθινή αίσθηση διακοπών, ακόμα και σε μία καθημερινή έξοδο.
Η κάβα του Character διαμορφώνει μία πολύ προσεγμένη λίστα κρασιών, δίνοντας έμφαση στον τοπικό αμπελώνα, ενώ τα κοκτέιλ του αποτελούν την τέλεια συντροφιά την ώρα του ηλιοβασιλέματος.
Ο πολυεπίπεδος χώρος του έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να συνδέει την ιστορία του κτηρίου με το παρόν, δίνοντας μία αίσθηση διαχρονικότητας και οικειότητας.
Το κτήριο ανήκει εδώ και αιώνες στην οικογένεια του Δον Πέτρου Σανταντώνιου -ο οποίος είναι και ο νυν ιδιοκτήτης του- και στο παρελθόν φιλοξενούσε το “Vulcan Hotel”, το πρώτο ξενοδοχείο του νησιού, που λειτουργούσε από το 1934 μέχρι το 1956. Ιδρυτής του ξενοδοχείου υπήρξε ο παππούς του, Ιωάννης Συρίγος (ο Ξενοδόχος), ενώ τη διαχείριση είχε η οικογένεια της μητέρας του, Ιωάννας-Ζανέτ Συρίγου.
Με το άνοιγμα του Character το 2012 από την Β. & Ε. Νομικού ΟΕ, αυτό το ιστορικό οίκημα βρήκε μία νέα ζωή, παραμένοντας σημείο συνάντησης και μνήμης.
Το Character περιμένει καθημερινά τους επισκέπτες του από τις 15:30 έως τις 22:30, δίνοντας σε κάθε βραδιά μία ξεχωριστή… μεσογειακή νότα. Από την ερχόμενη εβδομάδα το ωράριο διευρύνεται σε 13:00-23:30.
Τη διεύθυνση του εστιατορίου έχει αναλάβει ο Αντώνης Κονταράτος, με καταγωγή από τον Πύργο Καλλίστης.
Character | Φηρά, Σαντορίνη
Κρατήσεις τηλεφωνικά στο 2286021816 και ηλεκτρονικά εδώ.