Λεοντόψαρο: μετατρέποντας την περιβαλλοντική “απειλή” σε μια γαστρονομική “ευκαιρία”

Συνάντηση φορέων του νησιού με εκπροσώπους του Πανεπιστημίου Αιγαίου πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 2/5 στα γραφεία της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης, με σκοπό την επικείμενη διοργάνωση εκδήλωσης, με αντικείμενο την διαχείριση του πληθυσμού του λεοντόψαρου.

Ειδικότερα, εκπρόσωποι του Τμήματος Ωκεανογραφίας και Θαλασσίων Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου Αιγαίου παρουσίασαν στους παρευρισκόμενους την εκδήλωση που πρόκειται να πραγματοποιηθεί στη Βλυχάδα τον προσεχή Οκτώβριο, με αντικείμενο την ολοκληρωμένη εκπαιδευτική και βιωματική δράση που συνδυάζει τη σύγχρονη γαστρονομία με την εκπαίδευση για το υδάτινο περιβάλλον και εστιάζει στην ευαισθητοποίηση των κατοίκων και επισκεπτών του νησιού στο ζήτημα των θαλάσσιων ξενικών ειδών.

Μέσω της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί επίσημη διεκδίκηση ενός τίτλου από τον Οργανισμό Guinness World Records, γεγονός που θα συμβάλλει ουσιαστικά στη διεθνή προβολή της εκπαιδευτικής/γαστρονομικής δράσης, ενισχύοντας την τοπική αναπτυξιακή στρατηγική που συνδέει τον πρωτογενή τομέα, τον πολιτισμό, τον τουρισμό και την καινοτομία.

Οι σεφ που θα προκληθούν, θα εκπαιδεύσουν κατοίκους (επαγγελματίες και μη) και επισκέπτες της Σαντορίνης σχετικά με το λεοντόψαρο, μετατρέποντας την περιβαλλοντική “απειλή” σε μια γαστρονομική “ευκαιρία”, προσφέροντας νέες προοπτικές για την τοπική ανάπτυξη και την αλιεία.

Η εκδήλωση πραγματοποιείται στο πλαίσιο του έργου GuardIAS, ενός προγράμματος Horizon Europe, το οποίο υλοποιεί μια συντονισμένη μελέτη διαχείρισης των πληθυσμών του λεοντόψαρου (Pterois miles) σε Σαντορίνη και Κρήτη.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες: “Με δεδομένη τη ραγδαία εξάπλωση του χωροκατακτητικού λεοντόψαρου στη Μεσόγειο, που απειλεί την τοπική θαλάσσια βιοποικιλότητα, η ένταξή του στη διατροφή των κατοίκων δεν είναι μόνο γαστρονομική επιλογή, αλλά κυρίως οικολογική ανάγκη για την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας, την εύρυθμη λειτουργία των οικοσυστημάτων και την ενίσχυση της παράκτιας αλιείας”.

Την παρουσίαση του αντικειμένου της εκδήλωσης, δηλαδή της “μετατροπής” του λεοντόψαρου που αφθονεί στις ελληνικές θάλασσες από απειλή σε ευκαιρία, πραγματοποίησε η Μαίρη Ζώτου, υποψήφια διδάκτορας του τμήματος Ωκεανογραφίας και Θαλάσσιων Βιοεπιστημών του Πανεπιστημίου Αιγαίου, με την υπεύθυνη διοργάνωσης της εκδήλωσης Ελίνα Μικρουλέα, με εμπειρία και συμμετοχή σε δράσεις για την αντιμετώπιση του πληθυσμού του λεοντόψαρου σε περιοχές της Κρήτης και της Μεσογείου, σε συνεργασία με ευρωπαϊκά προγράμματα και περιβαλλοντικούς διεθνείς οργανισμούς.

Υστερα από πρόσκληση των διοργανωτών, στην εκδήλωση συμμετείχαν ο Δήμαρχος Θήρας Νίκος Ζώρζος, η πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου Θήρας και πρόεδρος της Τουριστικής Επιτροπής του Δήμου Θήρας Γεωργία Νομικού, ο Αντιπεριφερειάρχης Χαράλαμπος Δαρζέντας, τα μέλη του Δ.Σ. της Ένωσης Ξενοδόχων Σαντορίνης Μαργαρίτα Καραμολέγκου και Ρένος Χήτας, ο πρόεδρος και το μέλος της Ένωσης Τουριστικών Γραφείων και Λεωφορείων Σαντορίνης Μανώλης Κορωνιός και Νίκος Δαμίγος αντίστοιχα, ο γραμματέας του Εμποροεπαγγελματικού Συλλόγου Σαντορίνης Γιώργος Διαμαντόπουλος, ο εκπρόσωπος των εστιατόρων Χρήστος Μαρκοζάννες και ο αρχαιολόγος Λευτέρης Ζώρζος.