Οι Εκδόσεις Πατάκη και η Οινοποιία Μπουτάρη έχουν προγραμματίσει για την Τρίτη 28/3, ώρα 16:00, στο Οινοποιείο Μπουτάρη στο Μεγαλοχώρι, μια συνάντηση με τον δημοφιλή σεφ Πάνο Ιωαννίδη, με αφορμή το βιβλίο του “Risotti”.
Πρόκειται για το πρώτο βιβλίο που υπογράφει ο Πάνος Ιωαννίδης και είναι αφιερωμένο στο αγαπημένο του πιάτο, το ριζότο. Το “Risotti” περιέχει 42 συνταγές για ριζότο, καθώς και παραλλαγές του.
Όπως λέει ο ίδιος, δεν επιθυμεί να προτείνει απλά ένα ακόμα βιβλίο συνταγών, αλλά να μας εμπνεύσει να δημιουργήσουμε το δικό μας ριζότο: “Στις σελίδες του βιβλίου παρουσιάζω, με βάση την εμπειρία και τις γνώσεις μου, τις τεχνικές που απαιτεί ένα ριζότο, καθώς και τις συμβουλές, τα βήματα που θα σας οδηγήσουν στο ριζότο που εκφράζει εσάς. Σε αυτό το βιβλίο εγώ θα σας δείξω τον τρόπο και θα σας εξηγήσω τη φιλοσοφία, αλλά την προσωπικότητα στη γεύση θα τη βάλετε εσείς. Θα σας δείξω το πώς κι εσείς θα δημιουργήσετε το δικό σας ριζότο. Αυτός είναι ο στόχος μου. Αυτό κάνω κι εγώ κάθε φορά που καλούμαι να δημιουργήσω ένα ριζότο. Είναι από τα πιάτα που τους δίνω πραγματικά όλη μου την προσοχή και την ενέργεια, όταν τα φτιάχνω. Είναι από τα φαγητά που με απορροφούν τόσο, που χάνω την αίσθηση του χρόνου. Είναι από τα πιάτα που κινητοποιούν όλες τις αισθήσεις μου”.
