Ένα νέο λευκό ξηρό κρασί, από επιλεγμένους αμπελώνες του οροπεδίου της Αρκαδίας, προστέθηκε πρόσφατα στη συλλογή της Οινοποιίας Μπουτάρη. Το Οροπέδιο, όπως είναι το όνομα του νέου κρασιού, είναι αποτέλεσμα της βαθιάς γνώσης, των πειραματισμών ετών με την ποικιλία μοσχοφίλερο, αλλά και της σπουδαίας εμπειρίας που παρέλαβε η οινοποιία Μπουτάρη από την εταιρία Καμπά, η οποία δραστηριοποιήθηκε στη περιοχή της Μαντίνειας από τα μέσα του περασμένου αιώνα.
Φίνα αρώματα μεγάλης έντασης, δομή, όγκος, πολυπλοκότητα είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά του κρασιού που το κάνουν διακριτικό και φινετσάτο, τα οποία αναδεικνύονται και μέσα από την υψηλής αισθητικής εμφάνιση της φιάλης και της ετικέτας του. Κυρίαρχο δημιουργικό όχημα της ανάγλυφης ετικέτας είναι ο τοπογραφικός χάρτης της περιοχής του οροπεδίου της Μαντίνειας, με το υψομετρικό (650.00) το οποίο παραπέμπει στο υψόμετρο της περιοχής όπου ξεδιπλώνονται τα αρώματα και τα χαρακτηριστικά του μοσχοφίλερου στο μέγιστο βαθμό.
Το Οροπέδιο συνοδεύει άριστα σαλάτες με πολλά αρωματικά ή και φρούτα, πιάτα με σολομό, ψητά λαχανικά, καλοκαιρινά πιάτα με ψάρι ή θαλασσινά. Οι καταναλωτές μπορούν να το βρουν μόνο σε επιλεγμένες κάβες και εστιατόρια. Μπορεί να παλαιωθεί για 5-7 χρόνια.
