Όλο και πιο δυναμικά πλέον μπαίνει στον χώρο της ελαιοπαραγωγής η Σαντορίνη, που από πέρυσι, πρώτη χρονιά λειτουργίας του ελαιοτριβείου της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων (Ε.Σ.Θ.Π.) άρχισε να καταγράφεται από τις αγορές ως μια ιδιαίτερη ελαιοπαραγωγική περιοχή. Και αυτό γιατί το παραγόμενο λάδι χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα, εφάμιλλη των άλλων μοναδικών προϊόντων της.
Ήδη, και φέτος, δεύτερη χρονιά λειτουργίας του ελαιοτριβείου της Ένωσης, από 15 Οκτωβρίου έως 18 Νοεμβρίου, παρήχθη εκλεκτό ελαιόλαδο, συνολικής ποσότητας 20.027 κιλών, με το 90% να είναι εξαιρετικό παρθένο. Η ποσότητα καρπού που προσκομίστηκε στο ελαιοτριβείο από τους 247 ελαιοπαραγωγούς του νησιού ήταν 132.547 κιλά.
Όπως τόνισε σε δηλώσεις του ο πρόεδρος της Ένωσης Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων Μάρκος Καφούρος, “το ύψος της παραγωγής, η υψηλή ποιότητα του λαδιού αλλά και η θετική ανταπόκριση των αγορών αναδεικνύουν τη μεγάλη σημασία που είχε για το νησί η απόφαση για τη δημιουργία του ελαιοτριβείου και ταυτόχρονα επιβεβαιώνουν την διαρκή μέριμνα της Ένωσης για βιώσιμη ανάπτυξη του νησιού και την στήριξη των αγροτών”.
